Кухонный нож Tojiro Shirogami Unagisaki Nagoya, 10 см (F-923)
- В наличии
- Код: 99976480
9 829 ₴
Доставка со склада 5-10 дней. Нож Тодзиро Широгами Унагисаки Нагоя 10смNagoyasaki Unagi — еще один нож, предназначенный для разделки угря. Само название указывает нам на регион Нагоя, где этот нож широко используется. С помощью этого лезвия длиной в несколько сантиметров мы можем разрезать мелкую рыбу и удалить у нее шипы и плавники. Однако это не нож, предназначенный для тяжелой работы. Нам следует скорее относиться к нему как к помощнику гораздо более крупной Дебы. Односторонняя заточка и отсутствие острого кончика существенно ограничивают его использование.Технические данные:Клинок — 3-х слойная нержавеющая сталь, стержень — Сирогами №2Твердость - 60HRC +/- 1Общая длина - 21,3 смДлина клинка - 10,0 смШирина лезвия - 2,4 смТолщина лезвия - 3,5 ммВес - около 96 гОбслуживание:Традиционные японские кухонные ножи изготавливаются из углеродистой стали (сплава железа и углерода). Высокое содержание углерода в химическом составе делает эту сталь не самой простой в уходе, а несоблюдение рекомендуемых рекомендаций может привести к необратимому повреждению. Основное правило ухода за ножами из нержавеющей стали – вытирать их насухо после использования. Если оставить нож сохнуть самостоятельно, на лезвии появится ржавчина. При хранении ножей из углеродистой стали помните, что влага оказывает на них негативное воздействие и их следует просушить, прежде чем хранить в ящике, блоке или оставлять на магнитной полосе. Для консервации лучше всего использовать масло камелии (без запаха и вкуса), но для повседневного использования подойдет и обычное пищевое масло (частое использование ножей не приведет к прогорканию жира). Использование других средств по уходу не запрещено, но надо помнить, что нож перед использованием следует тщательно очистить, так как химические вещества не должны контактировать с пищевыми продуктами. Использование таких консервантов рекомендуется при длительном хранении или транспортировке. Кислая среда также негативно влияет на ржавые кухонные ножи. Углеродистая сталь при контакте с веществами с кислым pH ржавеет даже быстрее, чем при контакте с влагой, поэтому важно протирать их насухо. По этой причине при нарезке цитрусовых и лука на лезвии ножа могут остаться темные следы патины. Чтобы удалить пятно самостоятельно, лучше всего использовать деликатные средства для чистки кухонных столешни
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Tojiro |
| Гарантийный срок | 12 мес |
| Материал рукоятки | Сталь |
| Пользовательские характеристики | |
| Длина лезвия | 10 cm см |
| Материал лезвия | Ze stali |
| Состояние | Нове |
- Цена: 9 829 ₴