Нож поварской Tojiro Zen Hammered 24см (F1116)
- В наличии
- Код: 82978112
12 716 ₴
Доставка со склада 5-10 дней. Поварской нож Tojiro Hammered VG-10 24 смПрофессиональный универсальный кухонный нож, предназначенный для нарезки, шинковки, шинковки и нарезки различных продуктов. В умелых руках он может справиться даже с порционированием птицы, удалением костей из мяса или разделкой рыбы на филе. Лезвие оптимальной длины позволяет резать большие поверхности и гарантирует полный контроль над ножом.Технические данные:Лезвие - 3-х слойный ламинат - сердцевина ВГ-10 Рукоять - дерево магнолия Твердость - 60 HRC +/- 1 Общая длина - 39,1 см Длина клинка - 24,0 см Ширина клинка - 5,0 см Толщина лезвия - 2,2 мм Способ заточки - двойная двухсторонний симметричный крой. Вес - ок. 185 г. гСпецификация сталиVG10 был разработан компанией Takefu Special Steel, основанной в 1954 году и известной производством ламинированной стали, используемой при изготовлении ножей. Они предлагают ряд сталей «серии V», таких как V1, V2, V-Toku1, V-Toku2, V-Gin1 и серию «V Gold», в которую входит VG10. Из-за очень ограничительной экспортной политики практически все ножи (или большая их часть) должны производиться в Японии. Такое содержание хрома относит эту сталь к нержавеющей стали, но добавки молибдена, ванадия и кобальта делают ее агрессивной выше средней и позволяют закаливать ее до 64 HRC, но чаще всего она остается на уровне 60-61 HRC. Устойчивость VG-10 к ржавчине и патине делает кухонные ножи из этой стали одними из самых практичных для начала приключений с японскими ножами, а также они прекрасно подойдут в качестве подарка.Состав стали:Углерод: 1 % Хром: 15 % Молибден: 2 % Ванадий: 0,2 % Кобальт: 1,5 %ОбслуживаниеКухонные ножи из нержавеющей стали легче в уходе по сравнению с ножами из нержавеющей (углеродистой) стали. Помимо железа и углерода в химический состав входят и другие элементы (хром и ванадий), которые более устойчивы к коррозии и истиранию. Однако следует помнить, что ни один нож не является на 100% нержавеющим, поэтому не стоит полностью пренебрегать им.После окончания работы промойте их, а затем насухо вытрите. При хранении ножей из нержавеющей стали в блоке не забудьте предварительно их тщательно высушить, так как закрытая конструкция блока не обеспечивает хорошую вентиляцию ножей. В худшем случае это приведет к появлению ржавчины на лезвии.Кухонные ножи, которые долгое время не использовались, мы можем смазать маслом камелии, благодаря чему наш нож всегд
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Tojiro |
| Тип | Нож поварской |
| Материал рукоятки | Дерево |
| Пользовательские характеристики | |
| Гарантийный срок | 12 міс міс. |
| Материал лезвия | Ze stali |
| Состояние | Нове |
- Цена: 12 716 ₴