Нож кухонный Mcusta Zanmai Classic Pro Flame 24см (Hfr8010D)

Доставка со склада 5-10 дней. Mcusta Zanmai Classic Pro Damascus Flame Sujihiki 24cm HFR-8010DSujihiki Кухонный нож является эквивалентом европейского ножа Slicer, который, наряду с разделочным ножом, используется для нарезки и порционирования. Его длинное лезвие лучше всего работает при резке только в одном направлении («к себе», так называемая техника «натяжного среза»), чтобы избежать зигзагообразных следов от порезов и оставить идеальное поперечное сечение Zanmai Classic Pro Damascus Flame — серии классических ножей с клинки изготовлены из 33-слойной «дамасской» стали. Металлический сердечник клинка изготовлен из стали ВГ-10. Для изготовления ручек инструментов этой линии используется характерная красная деревянная фанера «пакка вуд». Рукоять удобная, усилена тремя металлическими заклепками и отделана плоским слоем металла, благодаря чему нож можно использовать не только для нарезки, но и, например, для измельчения зубчиков чеснока.Mcusta – это бренд высококачественной продукции. кухонные ножи производства японской компании Zanmai. Штаб-квартира компании находится в городе Секи (префектура Гифу), где уже более восьмисот лет производятся знаменитые самурайские мечи. Марушо Кёго, создатель бренда Mcusta, охотно следует этой традиции, обогащая ее современными методами производства. В результате появились ножи, сочетающие в себе классическую красоту белого оружия с необычайной практичностью – незаменимые помощники поваров-профессионалов и любителей. Недаром префектура Секи когда-то славилась на всю страну как место производства мечей, которые «режут». хорошо, не сломавшись», и сегодня он известен всему миру как центр производства лучших ножей. Именно здесь на протяжении веков пересекались пути первоклассных мастеров и фехтовальщиков. Местный климат благоприятствует обучению как белому оружию, так и кузнечному делу. Земля содержит первоклассное сырье, используемое в процессах производства металлов, города окружены сосновыми лесами, где добывают материал для древесного угля, а в реках течет чистейшая вода, качество которой также важно для производственного процесса. мечей и кухонных инструментов. Технические данные: Клинок - 33-слойный стальной сердечник ВГ-10. Рукоять - красное ламинированное дерево пакка. Твердость - 61 HRC +/- 1 Общая длина -. 37,9 см. Длина клинка - 24,0 см. Ширина клинка - 3,7 см. Толщина лезвия - 1,8 мм. Способ заточки - двусторонняя симметричная заточка. Вес - ок. 155 г.