Нож поварской Global 21см (GF-33)

Доставка со склада 5-10 дней. Универсальный кухонный нож, который идеально подходит для серьезных кухонных задач, в том числе требующих более длинной режущей кромки. Прочное, широкое лезвие точно разделяет и режет различные виды продуктов — как мясо, так и овощи и фрукты. Этот относительно массивный нож особенно рекомендуется для профессиональных поваров. Технические данные: Лезвие - нержавеющая сталь CROMOVA 18 Рукоятка - сталь с песком Твердость - 56-58 HRC Общая длина - 35,0 см Длина лезвия - 21,0 см Ширина лезвия - 4,4 см Толщина лезвия - 2, 9 ммМетод заточки - двухсторонняя симметричная шлифовкаВес - ок. 270 гМировые кухонные ножи славятся сочетанием феноменальной эффективности и элегантного дизайна. Они легкие и идеально сбалансированные, а их тонкие, твердые и прочные лезвия остаются идеально острыми в течение длительного времени. Благодаря единой конструкции ножи гигиеничны, лучше лежат в руке, их легче чистить и затачивать. Индивидуально сбалансированная ручка спроектирована таким образом, чтобы снизить утомляемость и предотвратить выскальзывание из рук. Ножи Global, разработанные в 1985 году Комином Ямадой, завоевали множество международных наград и по-прежнему высоко ценятся величайшими шеф-поварами — как профессионалами, так и домашними поварами. Кухонные ножи из нержавеющей стали легче в уходе, чем ножи из нержавеющей стали (уголь). Помимо железа и углерода в химический состав входят и другие элементы (хром и ванадий), которые более устойчивы к коррозии и истиранию. Однако следует помнить, что ни один нож не является 100% нержавеющим, поэтому не стоит полностью пренебрегать ими. После завершения работы их следует вымыть, а затем вытереть насухо. При хранении ножей из нержавеющей стали в блоке не забудьте предварительно тщательно их просушить, так как закрытая структура блока не обеспечивает хорошую вентиляцию ножей. В худшем случае это приведет к появлению ржавчины на лезвии. Кухонные ножи, которые долго не использовались, можно смазать маслом камелии, благодаря чему наш нож всегда будет в хорошем состоянии. Не допускается мойте ножи в посудомоечной машине. Химические вещества, используемые в посудомоечных машинах, могут привести к изменению цвета лезвия или необратимому повреждению ручки или самого лезвия. Высокая температура может привести к закалке режущей кромки, поэтому не смешивайте кипящую кухонную утварь. Cromova 18 — эксклюзивная сталь для ножей Global Brand, запатентованная сталелитейным заводом Yoshikin. Очень высокое содержание хрома позволяет отнести эту сталь к категории нержавеющих сталей. Процесс закалки включает в себя нагрев лезвия до 1000 градусов по Цельсию, а затем охлаждение до -80. Таким образом достигается твердость 56-58 HRC. Эта сталь подойдет как новичкам, так и профессионалам. Состав стали: Углерод: 0,75 - 1,05 Хром: 17,30 Молибден: 1,12 Вольфрам: 0,14 Ванадий: 0,14 Никель: 0,18 Марганец: 0,40 Кремний: 0,48 Медь: 0,0235 Фосфор: 0,026-0,040 Сера: 0,004 – 0,035Такие пропорции элементов гарантируют простоту ухода за ножом, как с точки зрения защиты от патины или ржавчины, так и заточка довольно проста, и для этого можно использовать дисковые точилки, без необходимости вкладываться в камни, необходимые для сталей. закалены до более высоких значений. Гарантия предоставляется на срок 24 месяца с даты покупки. Гарантия распространяется только на ущерб, возникший в результате скрытых производственных или материальных дефектов, при условии, что что: - инструмент использовался в соответствии с инструкцией по эксплуатации и назначением, а также надлежащим образом обслуживался; - он использовался в условиях, рекомендованных производителем; Гарантия не распространяется на ущерб, возникший в результате неправильного использования.