Нож кухонный Sakai Takayuki Urushi Vg 10 Saiseki Santoku 17см (07946)
- В наличии
- Код: 150431551
14 028 ₴
Доставка со склада 5-10 дней. Нож Sakai Takayuki Urushi VG-10 Saiseki Santoku 17 смМногофункциональный японский кухонный нож, предназначенный для нарезки овощей, мяса и рыбы. У него заниженный кончик, что значительно облегчает измельчение, и широкое лезвие, которым можно скоблить нарезанные продукты, чтобы переложить их, например, в салат. Он отлично работает в любых условиях работы, ведь благодаря высокой ручке пальцы не касаются доски или еды.Технические данные:Лезвие - нержавеющая сталь VG-10, кованая с слоями нержавеющей сталиРукоять - дуб, покрытый вручную лакомТвердость - 60-61 HRCОбщая длина - 31,5 смДлина лезвия - 17,0 смШирина лезвия - 5,0 смТолщина лезвия - 1,8 ммМетод заточки - двухсторонняя симметричная резкаВес - примерно 151 гСпецификация сталиVG10 был разработан компанией Takefu Special Steel, основанной в 1954 году и известной производством ламинированной стали, используемой при изготовлении ножей. Они предлагают ряд сталей «серии V», таких как V1, V2, V-Toku1, V-Toku2, V-Gin1 и серию «V Gold», в которую входит VG10. Из-за очень ограничительной экспортной политики практически все ножи (или большая их часть) должны производиться в Японии. Такое содержание хрома относит эту сталь к нержавеющей стали, но добавки молибдена, ванадия и кобальта делают ее агрессивной выше средней и позволяют закаливать ее до 64 HRC, но чаще всего она остается на уровне 60-61 HRC. Устойчивость VG-10 к ржавчине и патине делает кухонные ножи из этой стали одними из самых практичных для начала приключений с японскими ножами, а также они прекрасно подойдут в качестве подарка.Состав стали:Углерод: 1 % Хром: 15 % Молибден: 2 % Ванадий: 0,2 % Кобальт: 1,5 %Техническое обслуживаниеЗа кухонными ножами из нержавеющей стали легче ухаживать, чем за ножами из нержавеющей (углеродистой) стали. В его химическом составе, кроме железа и углерода, присутствуют и другие элементы (хром и ванадий), более устойчивые к коррозии и истиранию. Однако помните, что ни один нож не может быть на 100% нержавеющим, поэтому не стоит ими полностью пренебрегать.После окончания работы промойте их, а затем насухо вытрите. При хранении ножей из нержавеющей стали в блоке не забудьте предварительно их тщательно высушить, так как закрытая конструкция блока не обеспечивает хорошую вентиляцию ножей. В худшем случае это приведет к появлению ржавчины на лезвии.Кухонные ножи, которые долгое время не использовались, мы може
| Пользовательские характеристики | |
|---|---|
| Гарантийный срок | 12 міс міс. |
| Длина лезвия | 17 cm см |
| Мoдель | SAKAI TAKAYUKI Urushi Saiseki |
| Состояние | Нове |
- Цена: 14 028 ₴