Ніж шеф-кухаря Kanetsune Seki Minamo Kaze Kiritsuke Gyuto 21Cm (Kc855)

- В наявності
- Код: MXM4877673
38 772 ₴
Найбільш універсальний кухонний ніж, призначений для різання, нарізання, шаткування та нарізання скибочками різноманітних продуктів. Ніж шеф-кухаря достатньо довгий, щоб можна було ним різати справді великі площини, і відповідно профільований, щоб гарантувати користувачеві комфорт і свободу рухів. Технічні дані: Лезо - нержавіюча сталь ZA-18 Ручка - червоне дерево пакка Твердість - 60-61 HRC Загальна довжина - 35,0 см Довжина ручки - 12,7 см Довжина леза - 21,0 см Ширина клинка - 4,7 см Товщина клинка - 2,1 мм Спосіб заточування - двостороннє симетричне заточування Вага - близько 152 г Сталь ZA-18 - це одна з японських нержавіючих сталей, яка використовується у виробництві високоякісних кухонних ножів. Це сталь з високим вмістом вуглецю, а також хрому і молібдену, що робить її дуже стійкою до корозії та надає їй високу твердість. Сталь ZA-18 відносно важка для кування і шліфування, що впливає на її ціну, але забезпечує довговічність і тривалий термін служби ножа. Ножі, виготовлені з цієї сталі, дуже гострі і точні в різанні, а їхня міцність і стійкість до корозії роблять їх ідеальними для щоденного використання на кухні. Склад сталі: Вуглець: 0,95-1,20 % Хром: 17,00-18,00 % Молібден: 1,00-1,50 % Кобальт: 1,80 % Ванадій: 0,10-0,25 % Марганець: 0,00-1,00 % Кремній: 0,00-1,00 % Фосфор: 0,04 % Сірка: 0,03 %
| Основні | |
|---|---|
| Матеріал рукоятки | Дерево |
- Ціна: 38 772 ₴
