Кухонний ніж Masahiro Yanagiba 210 мм для лівші (10062)

Ніж Masahiro MS-8 Yanagiba 210mm для лівшів 10062

Masahiro Yanagiba з довжиною леза 210 мм для лівшів - це ніж, чий довгий і стрункий лезо знаходить застосування під час нарізання дуже тонких скибочок чи філетування риби. У азійській кухні Yanagiba найчастіше використовується для приготування суші чи сашимі. Характерно для традиційних японських ножів, він заточений з одного боку, що дозволяє точно, повністю контрольовано нарізати продукти, які легко відокремлюються від ножа, демонструючи красиву і блискучу поверхню зрізу - суттєва і цінна деталь у японській кухні. Yanagi японською означає верба, а сама назва ножа, найімовірніше, стосується довгих і гнучких гілок цього дерева.

Найважливіші характеристики Yanagiba:

довжина - довге лезо призначене для нарізання тільки в один бік ("до себе"), щоб уникнути зигзагоподібних слідів після нарізання і залишити ідеальний переріз, товщина - має дуже тонке лезо, щоб дозволити нарізання з використанням невеликої сили, щоб не розчавлювати, не ламати чи не рвати нарізані продукти, твердість і міцність - ножі виготовлені з дуже твердої, а також міцної сталі, що дозволяє досягти ідеальної заточки, конструкція ножа має полегшувати відокремлення нарізаних скибочок від площини ножа.

Ножі з цієї лінії виготовлені з похідної VG-10, молібденово-ванадієвої, високо вуглецевої, нержавіючої сталі, що називається AUS-8 HIGH CARBON, яка була піддана трьохступеневому процесу загартування до досягнення твердості 58-59 HRC. Кожне лезо було доведено до досконалості майстрами з понад 30-річним досвідом, підносячи ножі Masahiro до рівня неймовірної гостроти.

Ручка виготовлена з характерною в Японії увагою до деталей з ясного магнолійного дерева, зміцненої кільцем з пластику.

Увага! Ножі з серії MS-8 представлені з двома різними логотипами (написи японським або латинським алфавітом).

Тип сталі: AUS-8 HIGH CARBON HRC: 58-59 Матеріал ручки: дерево магнолії Спосіб заточування: одностороннє Розміри: Загальна довжина (A): 344 мм Довжина леза (B): 210 мм Ширина (C): 35 мм Товщина (D): 2.5 мм Вага: 100 г

Корисна інформація

Всі ножі Masahiro є екстремально гострими, тому рекомендуємо використовувати з належною обережністю. Ножі Masahiro не слід використовувати для нарізання заморожених продуктів (за винятком серії, призначеної для цього). Не використовуйте ножі для інших цілей, ніж харчові. Для нарізання використовуйте дерев'яні або пластикові дошки для нарізання. Не слід мити ножі в посудомийних машинах, які псують ріжучу кромку. Мийте ніж у теплій воді з додаванням миючого засобу. Після миття витріть ніж до суха.

Специфікація

Ручка: дерев'яна Стиль: японський Тип ножа: суші, сашимі Довжина леза: 20-24 см Стан: новий Виробник: masahiro Тип гарантії: гарантія виробника/дистриб'ютора Період гарантії для підприємців: 24 місяці Період гарантії: 24 місяці Довжина товару в сантиметрах: 40 Ширина товару в сантиметрах: 8 Висота товару в сантиметрах: 3 Вага габаритна в грамах: 160

EAN: 4978857100623

Модель: 10062

Бренд MASAHIRO

Ножі Masahiro виготовляються компанією Masahiro Co., Ltd. в Секі, Японія. Masahiro разом з Masamoto і Misono утворюють елітну групу найбільш престижних брендів в Японії, загально відомих як три М. Ножі Masahiro є надзвичайно легкими, а також ідеально збалансованими.