Ніж шеф-кухаря Kanetsune Seki Kanetsune 900 Vg 10 (Kc907)
- Немає в наявності
- Код: MXM4028338
8 888 ₴
Найбільш універсальний кухонний ніж, призначений для різання, нарізання, шаткування та нарізки різноманітних продуктів. Ніж шеф-кухаря достатньо довгий, щоб можна було ним різати справді великі площини, і відповідно профільований, щоб гарантувати користувачеві комфорт і свободу рухів. Технічні дані: Лезо - сердечник сталь нержавіюча VG-10, обкована 16 шарами сталі. Рукоятка - дерево махагон. Твердість - 60-61 HRC. Загальна довжина - 30,6 см. Довжина рукоятки - 12,0 см. Довжина леза - 18,0 см. Ширина клинка - 4,3 см. Товщина клинка - 2,0 мм. Спосіб заточування - двосторонній симетричний. Вага - близько 166 г. VG10 була розроблена компанією Takefu Special Steel, заснованою в 1954 році і відомою виробництвом ламінованої сталі, що використовується у виготовленні ножів. У своєму асортименті вони мають ряд сталей "серії V", таких як V1, V2, V-Toku1, V-Toku2, V-Gin1, а також серію "V Gold", яка включає VG10. Через дуже сувору експортну політику практично всі ножі (або їхні леза) повинні вироблятися в Японії. Такий вміст хрому класифікує цю сталь як нержавіючу, але добавки молібдену, ванадію і кобальту роблять її надзвичайно агресивною і дозволяють загартовуватися навіть до 64 HRC, при цьому найчастіше залишається на рівні 60-61 HRC. Стійкість VG-10 до іржі та патини робить кухонні ножі з цієї сталі одними з найпрактичніших для початку пригоди з японськими ножами, також вони чудово підійдуть як подарунок. Склад сталі: Вуглець: 1% Хром: 15% Молібден: 2% Ванадій: 0,2% Кобальт: 1,5%
| Основні | |
|---|---|
| Матеріал рукоятки | Дерево |
- Ціна: 8 888 ₴