Ніж шеф-кухаря Tojiro Atelier Eb Forged 17cv (AJ5BU170V63R)

Tojiro Atelier Eb Forged 17 см Японський ніж Бунка з нержавіючої сталі (AJ5BU170V63R)

Кухонні ножі відіграють ключову роль у кожній кухні, будучи необхідними інструментами для приготування страв. Вибір відповідного ножа може суттєво вплинути на комфорт і ефективність роботи, а також на якість приготованих страв. Японський ніж Бунка від Tojiro Atelier EB Forged поєднує в собі традиційне ремесло з сучасними технологіями, пропонуючи неперевершену якість і універсальність. Це інструмент, який не лише полегшує щоденне приготування їжі, але й додає елегантності кожній кухні.

Розміри ножа

Довжина леза становить 17 см, а довжина рукоятки 13 см, що робить цей ніж ідеальним для руки. Завдяки цим пропорціям, користувачі можуть вільно маневрувати інструментом, що сприяє точному і легкому нарізанню. Загальна довжина ножа становить 31,7 см, а ширина клинка - 4,8 см, що робить його відмінним для різноманітних кухонних завдань. Товщина клинка становить 2,3 мм, що забезпечує міцність при одночасному збереженні гостроти.

Тип ножа

Ніж Бунка - це універсальний інструмент на кухні, який чудово виконує роль ножа шеф-кухаря. Він призначений для нарізання овочів, фруктів, м'яса та риби, що робить його необхідним елементом обладнання кожної гастрономії. Його широкий клинок не лише полегшує перенесення нарізаних інгредієнтів, але й дозволяє зручно розчавлювати часник. Завдяки високому розташуванню рукоятки, можна уникнути неприємних ударів суглобами об дошку для нарізання, що підвищує комфорт використання.

Матеріали

Лезо виготовлене з ручної кування, багатошарового сталевого матеріалу з сердечником VG-10, відрізняється не лише міцністю, але й відмінною гостротою. Твердість становить 61 HRC +/-1, що забезпечує тривалу продуктивність, завдяки чому ніж зберігає свої властивості навіть після тривалого використання. Матеріал нержавіючої сталі гарантує, що ніж стійкий до корозії, що є надзвичайно важливим на кухні, де контакт з вологістю неминучий.

Рукоятка ножа виготовлена з дерева ебенового, що надає йому елегантний вигляд і забезпечує комфорт під час використання. Дерев'яні ручки відомі своїми антиковзними властивостями, що підвищує безпеку роботи на кухні. Додатково, кільце з рогу буйвола додає унікальності та стилю, підкреслюючи високу якість виготовлення інструмента.

Ключові характеристики

Ось найважливіші характеристики ножа, які варто знати:

Довжина леза: 17 см, Матеріал леза: ручна кування нержавіюча сталь, сердечник VG-10, Матеріал рукоятки: дерево ебенове, кільце ріг буйвола, Тип заточування: двосторонній асиметричний, Довжина рукоятки: 13 см, Ширина клинка: 4,8 см, Твердість: 61 HRC +/-1.

Функціональність і призначення

Японський ніж Бунка є ідеальним інструментом для нарізання різноманітних інгредієнтів, включаючи м'ясо, овочі та фрукти. Завдяки його універсальності, його можна використовувати для приготування салатів, тушкованих страв, а також для нарізання більших фруктів, таких як кавун чи кабачок. Окрім функції нарізання, ніж також може слугувати для розчавлювання часнику або подрібнення трав, що робить його незамінним на кожній кухні. Його дизайн та ергономічні властивості роблять його ідеальним для різних кулінарних технік, від точного подрібнення до швидкого нарізання більших інгредієнтів.

Ніж Бунка - це відмінне поєднання міцності, елегантності та функціональності, що робить його унікальним інструментом на кухні.