Набор ножей из 3 предметов Masahiro Msc (110525556Bb)

Набір Masahiro в декоративній упаковці, що складається з ножів MSC Chef 180 мм, MSC Bunka 160 мм та MSC Paring 120 мм. Такий склад ножів є необхідним мінімумом, який повинен бути в кожній кухні, додатково упаковане в красиву коробку створює ідеальний набір на подарунок.

Ніж шеф-кухаря - це один з найчастіше обираних ножів для кухні, як професійними кухарями, так і аматорами приготування їжі. Характерна форма ножа, що походить з французької кухні, використовується для багатьох кухонних завдань, а назва ніж шеф-кухаря підкреслює той факт, що це незамінний інструмент кожного кухаря. Ніж дуже легкий, а рукоятка впевнено лежить як в маленьких, так і в великих руках. Завдяки ідеальному балансуванню між лезом і ручкою дозволяє на ритмічний, дуже ефективний, коливальний рух на поверхні під час нарізання на скибочки або подрібнення різних продуктів.

Bunka - це ніж загального призначення, який відмінно підійде для типових кухонних завдань. Має широкий профіль, злегка округлу черевце та плоску задню частину леза. Характерний, перевернутий профіль tanto надає лезу спритний і ніжний кінчик, а також виняткову і привабливу естетику. Цей традиційний японський ніж успішно може замінити ніж шеф-кухаря або сантоку.

Третім ножем, що складає набір, є MSC Paring 120 мм. Це універсальний ніж, що нагадує формою меншу версію ножа шеф-кухаря. Його універсальне застосування, що підходить скрізь, де ніж шефа занадто великий, успішно використовується для очищення овочів і фруктів.

Masahiro MSC - це ножі, розроблені для домашніх користувачів. Тут не знайдеться багатьох спеціалізованих ножів різних форм. Зате ми знайдемо необхідні та найчастіше використовувані ножі для роботи в домашній кухні: ніж шеф-кухаря, сантоку та маленький універсальний ніж. У пропозиції також є традиційний японський ніж для нарізання овочів - накірі.

Сталь MBS-26, яка була використана для виробництва ножів з цієї серії, є унікальним сплавом вуглецю (0,85-1,00%), хрому (13-15%) та молібдену, марганцю і ванадію. Цей матеріал завдячує своїм винятковим властивостям спеціальній термічній обробці. Секрет трьохступеневого процесу, що складається з загартування, охолодження при дуже низькій температурі та відпуску до досягнення твердості 58-59 HRC, відомий лише власнику компанії - родині Хатторі. Отримана таким чином сталь дозволяє заточити до небаченого рівня гостроти, а підтримка великої агресивності ріжучого краю протягом дуже тривалого часу є характерною рисою ножів Masahiro, визнаною користувачами по всьому світу. MBS-26 належить до групи так званих нержавіючих сталей, не реагує при контакті з кислими продуктами зміною кольору чи запаху. Підтримка ножів з цього сплаву в бездоганному блискучому стані не становить жодної проблеми. Досить звичайного миття в теплій воді з додаванням миючого засобу. Потрібно лише пам'ятати, щоб після миття витерти ніж до суха.

Рукоятка, виготовлена з дерева pakkawood, була ідеально профільована та оброблена, що робить триманий ніж природним продовженням руки, а робота стає легкою і дуже приємною.

Тип сталі:

MBS-26

HRC:

58-59

Матеріал рукоятки:

дерево pakkawood

Спосіб заточування:

двосторонній, асиметричний 80/20

Розміри:

Загальна довжина (A):

Chef: 303 мм: Paring: 228 мм: Bunka: 275 мм

Довжина леза (B):

Chef: 182 мм: Paring: 121 мм: Bunka: 160 мм

Ширина (C):

Chef: 44 мм: Paring: 28 мм: Bunka: 46 мм

Товщина (D):

Chef: 1.8 мм: Paring: 1.6 мм: Bunka: 1.8 мм

Вага:

Chef: 109 г: Paring: 53 г, Bunka: 109 г

Корисна інформація:

Всі ножі Masahiro є екстремально гострими, тому рекомендуємо використовувати їх з належною обережністю.

Ножі Masahiro не слід використовувати для нарізання заморожених продуктів (за винятком серії, призначеної для цього).

Не використовуйте ножі для інших цілей, окрім харчових.

Для нарізання використовуйте дерев'яні або пластикові дошки для нарізання.

Не слід мити ножі в посудомийних машинах, які псують ріжучий край.

Мийте ніж у теплій воді з додаванням миючого засобу.

Після миття витирайте ніж до суха.