Ніж кухонний універсальний Kasumi SEIKI 12 см (K-52012)

Ніж універсальний кований VG10 довж. 12 см

Кухонний ніж, часто також називається універсальним ножем, характеризується довшим і вужчим лезом, ніж ніж шеф-кухаря. Є відмінним інструментом для точного нарізання м'яса, ковбас та фруктів і овочів.

Ножі з серії VG-10 PRO KASUMI є результатом поєднання традицій і сучасності. Ось основні характеристики ножів з цієї серії:

Лезо з японської монолітної високолегованої сталі: Леза ножів VG-10 PRO виготовлені з високолегованої нержавної сталі зі сплаву, що містить значну кількість кобальту. Ця сталь характеризується відмінною твердістю на рівні 59-60 градусів за шкалою Роквелла, що робить ножі надзвичайно гострими і довговічними.

Еластичність леза і стійкість до розколювання: Сталь VG-10 PRO забезпечує еластичність леза, що робить ножі більш стійкими до розколювання і деформацій.

Ручка з смоли: Ручка ножів VG-10 PRO виготовлена з міцної смоли. Забезпечує відмінний баланс ножа, відмінну хватку і гігієнічність.

Ніж Nakiri та ножі з серії VG-10 PRO KASUMI - це інструменти, які безумовно полегшать роботу на кухні і дозволять приготувати страви з відмінним оформленням.

Ножі Kasumi виробляються в місті Секі, яке відоме виробництвом ножів найвищої якості. Ця традиція налічує XIII століття, коли знаменитий майстер Мотошіге переїхав до Секі і почав виготовляти високоякісні мечі, які користувалися великим визнанням по всій Японії. Секі було ідеальним місцем для виробництва мечів завдяки якості землі, необхідної для загартування лез, доступу до деревини вугілля, чистій воді і близькості двох річок. Унікальний метод загартування забезпечує не лише виняткову якість, але й естетичний вигляд лез, що зробило мечі з Секі улюбленими мечами самураїв. Ця майстерна традиція передається з покоління в покоління і досі жива у виробництві ножів Kasumi, які заслуговують на звання спеціальності Секі.

Характеристики продукту

Лезо:

- Матеріал леза: високолегована сталь.

- Твердість леза: 59-60 за шкалою Роквелла, що означає відмінну гостроту.

- Коване гарячим способом під тиском 300 тонн, що забезпечує міцність і точність леза.

- Метал нетоксичний, що забезпечує безпеку продуктів харчування.

Властивості леза:

- Стійкість до корозії і зношування, що гарантує тривале використання.

- Відсутність поглинання запахів, завдяки чому смак страв не порушується.

- Відсутність виклику алергій, що є важливим для людей, чутливих до деяких матеріалів.

Ручка:

- Виготовлена з поліацеталевої смоли, що забезпечує гігієнічність.

- Легка, що полегшує роботу.

- Міцна і довговічна.

- Добре підходить до форми руки, що забезпечує комфорт і впевненість у хваті.

Ножі з тонким і вузьким лезом - це універсальний кухонний інструмент, який дозволяє точно нарізати і різати різні інгредієнти. Завдяки їх характеристикам, таким як висока твердість, стійкість до корозії і гігієнічність, вони є відмінним доповненням до кухонного обладнання.

https://youtu.be/mQlCK_FD5pA?si=Cz1wwpsRPwSewVTj

► Kasumi

Бренд Kasumi має довгу історію і спеціалізується на виробництві високоякісних кухонних ножів. Ось кілька відомостей про різні колекції ножів Kasumi:

Колекція KASUMI TORA: Ножі з цієї колекції мають ручку з дерева магнолії, оброблену чорною епоксидною покриттям, що забезпечує впевненість у хваті. Лезо виготовлене з нержавної сталі Daido 1K6, яка є твердою (58/59 HRC).

Колекція Black Hammer: Ножі Black Hammer - це ремісничо ковані ножі, що виробляються в обмежених кількостях. Виготовлені зі сталі Aogami / Blue Paper Steel, традиційної японської вуглецевої сталі, збагаченої хромом і вольфрамом (62 HRC). Ці ножі вимагають спеціального догляду і контрольованого використання, оскільки не є нержавіючими. Ручка виготовлена з дерева вишні.

Колекція VG-10 PRO: Ножі VG-10 PRO виготовлені з монолітної високолегованої сталі VG-10. Ця сталь забезпечує більшу стійкість до деформацій і розколювання, ніж дамаск. Ручка виготовлена з полімерів, а сталь VG-10 PRO стійка до вологи і корозії.

Колекція VG-10 HM: Ножі VG-10 HM ковані під тиском 300 тонн, що робить сталь міцнішою і не прилипливою. Ручка виготовлена з поліацеталевої смоли. Леза цих ножів мають твердість 59-60 Rockwell.

Колекція з 32 шарами дамаскної сталі: Ножі з цієї колекції характеризуються красивим дизайном, 32 шарами дамаскної сталі і твердістю ядра 59-61 HRC. Ручка виготовлена з дерева пакка, яке є міцним і зручним у використанні.

Колекція KASANE: Колекція Kasane вирізняється делікатністю і легкістю, з тонко обробленими дерев'яними ручками з благородного дерева дикої вишні.