Ніж сантоку Takeshi Saji Red Turquoise R2 18 см
- Немає в наявності
- Код: MXM4377433
8 888 ₴
Технічні дані:
Лезо - сердечник сталь порошкова R2 обкований нержавіючою сталлю
Ручка - червоний бірюзовий
Твердість - 63-64 HRC
Загальна довжина - 31,0 см
Довжина леза - 18,0 см
Ширина клинка - 5,0 см
Товщина клинка - 2,2 мм
Спосіб заточування - двостороннє симетричне шліфування
Вага - приблизно 239 г
Зручний кухонний ніж, дуже практичний для продуктів малого та середнього розміру, таких як редиска чи лимон. Чудово підходить для нарізання моркви "кубиками", нарізання оливок або маленького хліба. Ідеальний для тих, хто не любить великі ножі.
Порошкова сталь R-2 є одним з найкращих виборів, якщо ми шукаємо матеріал для ножа без компромісів. Відмінна міцність, утримання гостроти та нержавіюча властивість - це характеристики, які ставлять ножі з цієї сталі в світову еліту з точки зору корисності та комфорту роботи на кухні. R-2 також відома під назвою SG-2, в залежності від того, на якому заводі вона була куплена. Технологія виробництва порошкових сталей не належить до найпростіших, але це призводить до надзвичайних досягнень у питанні стійкості до зносу та міцності ріжучого краю. Заточування також проходить відносно легко, враховуючи, яку високу твердість можна досягти на цій сталі (типова твердість - 64 HRC).
Склад сталі:
Вуглець: 1.25 – 1.45%,
Ванадій: 1.80 – 2.20%,
Хром: 14.00 – 16.00%,
Молібден: 2.30 – 3.30%,
Марганець: 0.40%,
Фосфор: 0.03%,
Сірка: 0.03%,
Кремній: 0.5%
- Ціна: 8 888 ₴