Кухонна дошка Tojiro 53 x 29,5 cm japońska deska do krojenia z drewna paulownia (F347)

Tojiro Дошка для нарізання з дерева павловнії 53x29,5x2 см

Дерево павловнії походить з Центральної Азії і є найлегшим відомим деревом, окрім бальси. Павловнія характеризується найвищим співвідношенням міцності до ваги серед усіх видів деревини у світі. Дошка з цього дерева дуже легка, рекомендується використовувати її на тканині, щоб уникнути зсуву під час нарізання. Не рекомендується на ній нарізати колисковим способом, оскільки це може негативно вплинути на гостроту ножа. Дошки з дерева павловнії ідеально підходять для роботи з японськими ножами.

Технічні дані:

Розміри - 53 x 29,5 x 2 см

Матеріал виготовлення - дерево павловнії

Вага - 900 г

Вироблено в Японії

Бренд TOJIRO

У світі японських ножів головним є гострота. Наша пропозиція включає багато продуктів, а процес виробництва базується на використанні як властивостей самих матеріалів, так і сучасних технологій. Усі ножі Tojiro створюються з любові до кулінарних традицій Японії, де головною метою є шляхетна краса страви. Не інакше і з ножами Tojiro-Pro, в яких застосовано такі елементи японських мечів, як “Shinogi”, щоб відтворити традиційну форму японських кухонних ножів.

"З початку діяльності нам присвячено одну мету: гострота, яка є умовою функціональності ножа. Можна сміливо сказати, що ступінь гостроти ножа впливає на результат приготування, оскільки в японському мистецтві кулінарії велике значення має естетика ріжучого краю, а також шліфування і блиск леза. Ми звертаємося до традиційних технік, але також винайшли власний метод запобігання відвуглецюванню сталі, DP, який пов'язаний з вивченням властивостей матеріалу. Ми впроваджуємо технологічні інновації та поєднуємо їх з досвідом попередніх поколінь, щоб постачати широкий асортимент продуктів клієнтам з усього світу, серед яких є як професійні шеф-кухарі, так і домашні користувачі. Працюючи над розвитком найякісніших ріжучих інструментів, ми прагнемо підтримувати кулінарну культуру не лише в Японії, а й у всіх куточках світу."